Hotline: 0290.3820.900
Di động: 0919.137.537
Hotline: 0290.3820.900
Di động: 0919.137.537
Cách nấu lẩu cá bớp măng chua miền trung ngon tại nhà
Nguyên liệu:
Nấu lẩu cá bớp măng chua cho 4 người ăn gồm có:
- Cá bớp 1 con khoảng 1 kg. Nên chọn con tươi, mình dài, đầu nhỏ.
- Măng chua 0,5 kg.
- Cà chua 3 quả.
- Xương ống, hoặc xương hom lợn 0,5 kg.
- Rau ăn lẩu: Rau cần, rau muống, rau cải…
- Rau gia vị: hành, mùi, tỏi, thì là, lá gừng.
- Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, sa tế…
- Bún, mì ăn kèm tùy sở thích.
Sơ chế nguyên liệu
- Cá bớp đánh sạch vảy, móc mang, bỏ ruột sau đó rửa sạch rồi xát muối khắp mình cá để khử vị tanh.
- Cắt cá thành từng khúc nhỏ hoặc rút xương lọc thịt cá. Ướp cá với một chút hạt nêm, tiêu, rau thì là sẽ giảm bớt vị tanh và dậy mùi thơm khi cho vào lẩu.
- Xương lợn chặt nhỏ đem hầm, khi hầm nên cho một chút muối giúp xương nhanh nhừ, thi thoảng hớt bọt nổi lên giúp nước hầm trong hơn.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo, rau gia vị thái nhỏ.
- Măng chua xé sợi vừa ăn, bạn cũng có thể trần qua nước sôi 1-2 phút để khử độc trong măng.
Các nguyên liệu và cách nấu lẩu cá bớp khá đơn giản và dễ làm
Hoàn tất nồi lẩu cá bớp măng chua:
- Đun mỡ nóng già, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào.
- Khi cà chua mềm, bạn cho măng chua vào xào 1-2 phút, sau đó cho vào nồi nước lẩu đã chuẩn bị rồi cho sa tế để tạo cho nước lẩu có màu hấp dẫn và nêm nếm cho vừa ăn.
- Với cá bớp, nếu cắt khúc, các bạn sẽ cho vào bước này còn với cá đã lọc xương các bạn nên để nhúng lẩu cùng với rau tránh cá bị nát.
- Nước lẩu sôi khoảng 10 phút là có thể ăn được rồi, bạn xếp rau quanh nồi lẩu, thêm hành, mùi, lá gừng cắt nhỏ và cùng thưởng thức thôi nào.
Giỏ hàng
Đặt mua
